一种以微生物技术发酵装置——df自动酿醋设备在陕西宝鸡鼎力生物科技公司（原陕西鼎丰酿造科技有限公司）研究成功并获证书。这种设备以酒类，果汁，粮食类快速酿造食醋,
    并在计算机单片机控制下自动完成发酵过程。 
      该酿醋设备包括：电子临控系统、均匀布气系统、冷热循环系统、保温系统、旋转喷淋系统。据了解，新型专利酿醋设备在生产中具有以下特点:
      1、  为菌床固化菌繁殖与代谢创造了条件 
      由于独自为一体的空气贮备室具备一定的高度，并开设有上下双层通气口，从而改善了空气流速不够和无法控制的状态，而使菌种能在不同阶段给予不同的空气条件。 
      2、  自动控制监管发酵为优秀状态 
      通过仪表连接传感器测定固定化菌床温度自动控制，在不同外界环境条件下设置不同参数，冷却循环控制，实现无人傻瓜性操作。 
      3、  避免过度氧化的产生 
      液体贮备室的冷却系统自动降温，保证了液体与菌床的温度关系，解决了由于发酵呼吸热大量生成而无法降温导致的过度氧化现象。 
      4、  温度和时间的互补，大幅度提高产量
      由于仪表设置备有时间切换功能及本设备的自控发酵，使在大生产表现出转化率高（1g≥0.95）生产周期短(8-16小时)等优点。而且操作简单，只需配料和化验两道主要工序。
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